Уплисцихе известен своими пещерными постройками, которые были созданы в скалах. Здесь можно найти остатки жилых домов, религиозных сооружений, виноделен и других построек. Самым известным зданием в Уплисцихе является храм Солнца, который был создан в I веке н. э.